Pastelitos de jamón

Con esta receta participo por primera vez en el reto de Laura del Real. Espero que mi receta te guste, a nosotros nos han encantado los pastelitos.

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de harina
2 cucharaditas de royal
100 gr de manteca a temperatura ambiente
pimienta
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de agua

Relleno:

50 gr de jamón cocido
50 gr de panceta ahumada
1 huevo duro picado
1/2 taza de bechamel
unas gotas de salsa perris o inglesa

Preparación:

Ponemos en un cuenco grande todos los ingredientes de la masa, tamizando la harina con el royal y la pimienta , amasamos hasta que se despegue de las paredes del cuenco y hacemos una bola. Dejamos reposar 30 minutos. A continuación estiramos la masa con el rodillo a unos 3 mm de espesor y se cortan discos de 8 cm de diámetro. Preparamos el relleno picando los ingredientes y mezclándolos con la bechamel y unas gotas de salsa perry, se pone una cucharada de relleno en cada uno de los discos cortados, humedecemos el borde y cubrimos con otro disco, haciendo pequeños cortes en los bordes a 2 cm de separación. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos hasta que estén dorados.

Podemos acompañar estas delicias con un buen vino blanco fresco.

Si te ha gustado, comparte: