Son ricas en hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La patata es un alimento básico sobre todo en las dietas de deportistas que gracias a los hidratos de carbono sirven para recuperar energía. Son imprescindibles para guisos y guarniciones.
La receta que os traigo hoy, es un plato muy completo que acompañado de una ensalada nos hará quedar bien entre nuestros comensales.
Ingredientes:
40 gr de boletus secos
50 gr de mantequilla y un poco de mantequilla para el molde
aceite de cacahuete
2 cebollas
25 centilitros de nata
3 huevos
nuez moscada
sal y pimienta.
Preparación:
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas. Poner las setas a remojo durante 10 minutos en un bol.
Ponemos una sartén al fuego con 30 gr de mantequilla y 30 gr de aceite y doramos las patatas durante 5 minutos, las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa, reservamos.