Los frutos del bosque, también conocidos como frutos rojos o bayas silvestres, son pequeñas frutas comestibles que crecen en arbustos o árboles pequeños de forma silvestre o asilvestrada. Suelen ser jugosas, intensamente coloreadas y de sabor dulce o ácido, y tradicionalmente no se cultivaban, sino que se recolectaban directamente de la naturaleza.
Ingredientes:
15 gr de gelatina en polvo sin sabor
80 mililitros de agua fría
360 gr de mezcla de frutas del bosque, fresas
100 gr de azúcar
500 mililitros de nata para montar 35% MG
Otros ingredientes:
200 mililitros de leche
6 bizcochos tipo soletilla de los duros
Ingredientes para decoración:
frutas del bosque
fresas
menta fresca
Preparación:
Mezclamos la gelatina en polvo con el agua fría para hidratarla. Dejamos reposar durante 10 minutos. En un bol aparte, trituramos las frutas del bosque con las fresas y el azúcar. Para hacer la mezcla de frutas del bosque podemos utilizar fresas, frambuesas, grosellas, moras, arándanos, etc. Podemos poner más o menos de algunas de estas frutas para hacer la mezcla a tu gusto. Cuando esté todo bien triturado si quieres puedes pasar la mezcla por un colador para eliminar las semillas de las frutas. Derretimos la gelatina hidratada en el microondas y la incorporamos a la mezcla de frutas del bosque. Por otro lado, batimos la nata fría 2 o 3 minutos a velocidad media alta o hasta que esté a medio montar. La nata no debe quedar demasiado consistente para que tenga una textura más delicada. Incorporamos la nata poco a poco a la mezcla de frutas del bosque. Lo haremos con movimientos envolventes hasta tener una textura homogénea.
escogemos los vasitos donde vayamos a poner el mus y ponemos 2 bizcochos de soletilla triturados en cada uno de ellos.
Una vez que tenemos la mezcla ya preparada vamos rellenando los vasitos, dejando un poco de espacio arriba del todo para poner la decoración que hallamos escogido, en este caso fresas con unas ramitas de arándanos rojos.
Si queremos reservar para más adelante podemos congelar los vasitos y sacarlos del congelador 1 hora antes de que los vayamos a consumir.
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