Pescados y mariscos

Brótola con crema de mejillones	Asado de jibia al horno
Latas de hojaldre de melva	Papas arrieras
Alcachofas marineras	Pulpo a la sochantre
Boquerones con patatas	Bacalao a la tuledana
Sepia con setas variadas	Lomos de bacalao con pimientos rojos asados
Bacalao en salsa de pimientos del piquillo	Ensalada templada de langostinos rellenos
Potaje marinero de pasta	Calamares con vinagreta tibia de pistachos
Pulpo en salsa americana	Lenguado a la molinera con setas y berenjena
Garbanzos con chipirones	Pasta con sardinas
Bacalao ajoarriero	Sargo á la maitre d´-hotel
Rodajas de merluza con mejillones y almejas	Pescadilla al azafrán con marisco
Caballas asadas con pimientos	Lubina a la marinera
Popietas de lenguado	Filetes de pescado en salsa mallorquina
Papillote de rodaballo con almejas y beicon	Buñuelos de bacalao
Vichyssoise con salteado de gambas	Fideuá de pulpo a la gallega
Abanico de patatas y boquerones	Pulpo con patatas al horno
Vieiras gratinadas con jamón y gambas	Ensalada de pimientos con chipirones
Arroz caldoso con chipirones y bacalao	Calamares encebollados
Bacalao frito con pimientos de Gernika	Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas
Dorada asada con vino blanco	Merluza con aceitunas
Merluza a la vasca	Escabeche de bonito
Gambas al ajillo	Tortilla de chanquete
Sopa de rape con mejillones	Calamares a la marinera
Bacalao con crema de pisto y aceitunas	Sardinas con tomate
Lomos de merluza con almejas a la marinera	Tostas de langostinos y huevo duro.
Pulpo en agrura	Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico
Salmón en papillote	Pescadilla al estilo mediterráneo
Pez espada con setas	Caldo de pescado
Bacalao con pasas y piñones	Merluza al brandy
Rape en amarillo	Guiso de calamares
Bacalao a la miel	Sepia con habitas y gambas
Dorada con corteza de patata	Merluza al horno
Almejas al romero	Dorada estofada
Albóndigas de merluza en salsa	Alcachofas con almejas y chipirones
Lubina con polvo de almendra, pasas y piñones	Calamares a la malagueña
Merluza al curry	Cola de merluza estofada
Bacalao confitado con espinacas, piñones y crema de idiazabal	Emperador con tomate cherry
Bacalao al pilpil con piperrada	Bacalao a la barcelonina
Calamares rellenos de Carme Ruscalleda	Calamares rellenos de jamón ibérico
Escudella de bacalao	Ragú de sepia
Sepia con arroz negro	Bullavesa
Conchas de pescado	Sopa de mejillones
Rollito de salmón ahumado	Calamares al pimentón
Dorada a la murciana	Sepia con cebolla
Bacalao skrei en salsa verde	Marmitako de pulpo
Salmón con coulis de espárragos trigueros	Fritura a la andaluza
Albacoreta con pimientos y tomate	Tallarines con gambas y almejas
Dorada en salsa	Pulpo a la cartagenera
Almejas a la marinera	Guiso de patatas con pescado
Caballas en adobo	Bacalao a la riojana
Sopa de pescado con marisco	Coctel de mariscos
Lecha con vinagreta de tomate	Lecha a la espalda
Calamares en su tinta a la bilbaina	Salmonetes al horno
Bacalao a la vizcaina	Dorada al horno con crema de calabaza y chip de alcachofas.
Chipirones en salsa	Pulpo a la gallega
Penne con marisco	Dorada a la cartagenera
Patatas a la importancia	Filetes de salmón asados
Merluza a la sidra	Chipirones al jerez
Fideos con marisco	Brandada de bacalao
Rape a la cazuela	Bacalao dorado
Bacalao a mi manera	Bonito con pimiento y tomate
Marmitako de bonito	Bacalao a la moderna
Mejillones a la vinagreta	Cazuela de lecha con fideos
Rape con almendras	Lomos de boquerones adobados sobre fondo de pimientos asados
Sepia en Salsa	Mejillones en agrura
Escabeche de pescado