Pastelitos de hojaldre con paté y cebolla caramelizada

octubre 30, 2026

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Este mes el ingrediente elegido para el Reto Tus Recetas ha sido el paté.

¿Qué es el paté?: es un alimento delicioso que se prepara mediante una mezcla de distintos componentes, que juntos, dan forma a la pasta que se conoce como paté. Por su textura, el paté se puede untar en galletas, tostas, etc, convirtiéndose en un pequeño plato para abrir boca antes de las comidas.

Es una buena opción para un picoteo, tomándolo con moderación aporta al cuerpo vitamina B2, que ayuda al cuerpo durante el metabolismo y también otras vitaminas como la A que mejora el sistema inmune o la B1 buena para el sistema nervioso.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
1 lata de paté
1 bote de cebolla caramelizada
1 huevo para pintar
sésamo para decorar

Preparación:

Cortamos la lámina de hojaldre en cuatro rectángulos como se ve en la foto.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cubrimos una parte con paté extendido y encima la cebolla caramelizada, cerramos y pintamos con huevo batido. Espolvoreamos con semillas de sésamo por encima.

Metemos al horno y mantenemos durante 20 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar.

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Marinera, la tapa murciana

octubre 18, 2026

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Salados

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes homenajeamos al blog Juna en la cocina, que administra Juana.

La marinera es la reina de las tapas. Tiene sus variantes de marinero y bicicleta. El marinero lleva en lugar de anchoa un boquerón en vinagre y la bicicleta es solo la rosquilla con la ensaladilla.

Este mes el homenaje es para mi paisana Juana del blog Juna en la Cocina.

Como siempre te digo es un verdadero placer pasar por tu cocina y traerme algo de las muchas cosas ricas que tienes.

Disfruta del homenaje y a ver si vienes por Cartagena y nos tomaríamos una marinera juntas, o cuando yo vaya a Murcia

Ingredientes:

3 patatas grandes
2 latas de atún
1 lata de pimiento morrón
1 bote de picadillo de variantes en vinagre
1 bote grande de mahonesa
3 huevos
2 latas pequeñas de aceitunas rellenas
rosquilla
1 lata de anchoas

Preparación:

Cocemos las patatas en agua con sal y laurel, (en olla rápida unos 12 minutos). Las dejamos enfriar

Lavamos el picadillo, lo escurrimos bien y lo secamos para que no tenga líquido. Cortamos en trozos el pimiento morrón. Cortamos también en trocitos los dos huevos duros.

Aplastamos las patatas una vez frías y las mezclamos con el picadillo de variantes, el atún desmenuzado, el pimiento morrón y los huevos que hemos cortado.

Le añadimos la mahonesa y mezclamos todo muy bien para que se integren todos los sabores. Lo metemos al frigorífico al menos una hora.

Para montar la marinera, cogemos una rosquilla crujiente y ponemos ensaladilla sobre ella, dejando un trocito de rosquilla para que podamos cogerla y encima le colocamos extendida una anchoa.

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Trenzas dulces de hojaldre

octubre 18, 2026

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Dulces

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes homenajeamos al blog Juna en la cocina, que administra Juana.

El relleno puede ser Nutella, crema pastelera, etc, lo que mas nos guste.

Este mes el homenaje es para mi paisana Juana del blog Juna en la Cocina.

Como siempre te digo es un verdadero placer pasar por tu cocina y traerme algo de las muchas cosas ricas que tienes.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
Nutella o la crema de cacao que mas te guste
leche condensada

Preparación:

Extendemos el hojaldre y utilizando una cuchilla o corta pizzas lo dividimos en rectángulos mas o menos iguales (para que salgan 6 unidades de una lámina de hojaldre). A cada uno de los rectángulos les hacemos unos cortes a modo de espiga, como se muestra en una de las fotos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos en el centro una cucharada de crema de cacao bien extendida sin llegar a los extremos.

Vamos cerrando las partes laterales y cerramos también las dos puntas.

Pincelamos con leche condensada y las metemos al horno hasta que las veamos un poco tostaditas por encima.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y listas para degustar.

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Bocadillo marinero

octubre 10, 2026

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Salados

Un bocadillo es un alimento que consiste en una pieza de pan abierto o dos rebanadas de pan con un relleno salado o dulce.

La palabra bocadillo proviene del diminutivo de bocado que significa una porción pequeña de comida. En España hay tanta variedad de bocadillos como alcance tu imaginación. Aquí os dejo este que con una buena cervecita fresca está superbueno.

Ingredientes:

2 panecillos redondos

2 tomates maduros

4 hojas de lechuga pequeñas

Ingredientes para el relleno:

50 gr de atún en conserva

1 rama de apio

1 cebolla tierna

2 cucharadas de mayonesa

1 pizca de pimienta

sal

Preparación:

Para preparar el relleno, pelamos y picamos finamente la cebolla y el apio y los ponemos en un bol. Añadimos el atún, la mayonesa, sal y pimienta y lo mezclamos todo bien.

Lavamos las hojas de lechuga, cortamos los tomates en rodajas finas y los panecillos por la mitad.

Ponemos sobre la mitad de cada panecillo 2 hojas de lechuga, las cubrimos con el relleno, colocamos encima las rodajas de tomate y lo cubrimos con la otra mitad del panecillo.

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Cookies de vainilla con pepitas de chocolate

octubre 02, 2026

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Dulces

De estas cookies os diré que son adiptivas de lo buenas que están, a los niños les encantan. Como sabéis los que conocéis la trayectoria de mi blog, soy una adipta al dulce, me gusta tanto comerlo como hacerlo, de hecho mis familiares y amigos me dicen que tengo muy buena mano para la repostería, aunque también tengo mis fallos.

Estas cookies las vi en un blog de "La repostería de Miguel" que le sigo hace muchos años y me encanta todo lo que hace.

Ingredientes:

100 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
200 gr de harina
120 gr de pepitas de chocolate
125 gr de mantequilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar, más la vainilla y el huevo. Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Añadimos la harina y las pepitas de chocolate y de nuevo removemos hasta conseguir que queden todo integrado sin mezclar demasiado.

Estiramos la masa con un rodillo dejando un cuadrado de con un grosor de unos 2 centímetros. Refrigeramos la masa durante una hora y cortamos la masa en tiras de 12X3 centímetros.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel y cocemos durante 15 minutos, hasta que las galletas se empiecen a dorar.

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Escabeche de pardete

septiembre 25, 2026

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Salados

El pardete es un pez de la familia de los mújol. Presenta el cuerpo cilíndrico, robusto y con la cabeza ancha. Presenta una coloración en su región dorsal azul verdoso y los flancos y abdomen plateado plomizo. Este pez está muy ligado a fondos arenosos y de escasa profundidad. En el Mar Menor es muy común y también es fácil encontrarlo en las aguas calmadas de ensenadas y puertos.

Este verano he conocido a una familia que trabaja en el sector de la pesca. Hemos congeniado muy bien y en una ocasión y tras una noche de pesquera me han regalado un pardete, pez que yo no conocía, y he decidido cocinarlo en escabeche que es una comida que a mi marido le encanta.

Ingredientes:

1 kgr de pardete

1 cebolla

1 zanahoria

8 dientes de ajo enteros con piel

20 granos de pimienta negra

3 hojas de laurel

1vaso de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1/3 de vaso de vinagre de Jerez

sal

1 vaso de agua

Preparación:

Pedimos al pescadero que nos limpie el pardete y nos lo corte en rodajas.

Ponemos a calentar el aceite en una cazuela, sazonamos el pescado y lo vamos friendo en tandas y reservamos.

En el mismo aceite freímos la cebolla y las zanahorias cortadas en juliana, durante unos 10 minutos, añadimos los dientes de ajo, el laurel y los granos de pimienta, freímos durante 10 minutos más a fuego suave.