Fresas en hojaldre

Con esta receta participo en el Reto de Color y Sabor de Temporada en el apartado de fruta.

Como estamos en época de fresas, veréis que la estoy aprovechando al máximo poniendo muchas recetas de esta rica fruta, la receta que os traigo hoy es muy sencilla, original, a la vez que muy vistosa y muy fácil de reparar.

Ingredientes:

8 volovans de hojaldre (se compran ya preparados)

300 gr de fresones

una copita de licor de naranja

2 vasos de nata montada

40 gr de azúcar

20 gr de azúcar glas

Preparación:

Lavar las fresas, reservar algunas para adornar y el resto partirlas y colocarlas en un bol. Regar con el licor de naranja y dejar macerar durante 20 minutos.

Triturar los fresones que tenemos en el bol hasta reducirlos a puré y añadir el azúcar.

Montar la nata líquida con el azúcar glas y mezclar la mitad con el puré de fresas.

Rellenar los volovans con el puré de fresas, adornar con rosetones de nata montada, con las fresas reservadas (cortadas en rodajas) y con hojitas de menta fresca, quedando listas para servir.

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