miércoles, 13 de agosto de 2014

Bizcocho de mantequilla




Ingredientes:

125 gr de mantequilla reblandecida
una cucharadita de extracto de vainilla
275 gr de azúcar
4 huevos
250 gr de harina
125 ml de leche
un sobre de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar el molde que vayas a utilizar.
En un cuenco batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas durante 10 minutos hasta que la mezcla doble su volumen. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación añadir la cucharadita de vainilla y la leche, mezclar bien y añadir la harina junto con la levadura, batir a velocidad media hasta que la mezcla quede homogénea.  Verter la masa en el molde preparado y hornear alrededor de 40 minutos. Para comprobar si está hecho pinchar en el centro con una aguja.  Espolvorear con azúcar glas.
Este exquisito bizcocho nos puede servir para acompañar una velada de café, o simplemente para tomar como dulce, acompañándolo en esta ocasión de un buen licor o una copita de cava.


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