miércoles, 18 de mayo de 2016

Tarta Maison


Con esta receta participo en el reto de mayo de 2016 de La Marquesa de Parabere.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre rectangular
3 manzanas
mantequilla
un huevo para pintar el hojaldre
crema pastelera

Ingredientes para la crema pastelera:
125 gr de azúcar
50 gr de maicena
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
corteza de limón
canela en rama

Ingredientes para el almíbar de caramelo:

150 gr de azúcar
100 mililitros de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Poner el hojaldre en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Cortar unas tiras de un centímetro y colocarlas en los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor. Pintar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado.


Mientras preparamos la crema pastelera como se indica en este enlace.
Cubrimos el centro del hojaldre con la crema pastelera, extendemos bien y dejamos enfriar.


Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas del mismo tamaño, ponemos la mantequilla en una sartén y las vamos caramelizando en tandas, cuando las tengamos todas, las vamos colocando encima de la crema pastelera, y cubrimos con el almíbar de caramelo, que lo hacemos derritiendo el azúcar en un cazo.


Cuando empiece a dorarse, añadimos 4 o 5 cucharadas de agua caliente y seguimos cociendo hasta que se forme un jarabe. Con una cuchara lo vamos echando sobre las manzanas. Dejamos enfriar y queda lista para consumir.


Podéis ver el resto de recetas participantes en este enlace.


17 comentarios:

  1. Hola Catina!
    Esta tarta es divina, para mi gusto se sale de rica, con su cremita pastelera, sus manzanas....además es facilita de preparar así que no hay excusa para no darse de vez en cuando un capricho y disfrutar de ella. Te ha quedado bárbara, reina.

    Besines

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  2. Divina Catina!!! Me encanta cuando las tarta llevan la crema pastelera. Son mi perdición!!

    Besos

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  3. una tarta deliciosa ,yo soy fan incondicional de la tarta de manzana ,me gustan todas y esta se ve muy muy buena
    bs

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  4. Qué tarta tan rica, dan ganas de tomarse un trocito.

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  5. Me encanta tu tarta con manzana y crema es mi favorita,yo la hice con fresas para variar y esta buena ,ademas no le puse azúcar por lo de la dieta jjjjjj.besinos

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  6. Vaya tartita rica ,fácil y sanisima. Me encanta!!!Para mi la tarta de Manzana es de mis favoritas y esta es que tiene una pinta diciéndome cómeme. Un abrazo fuerte y gracias.

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  7. Vaya tartita rica ,fácil y sanisima. Me encanta!!!Para mi la tarta de Manzana es de mis favoritas y esta es que tiene una pinta diciéndome cómeme. Un abrazo fuerte y gracias.

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  8. Que maravilla Catina, te ha quedado deliciosa!!! Es una de mis tartas preferidas de manzana....con crema pastelera ummm me encanta!!
    Un bst.

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  9. La mejor tarta del mundo!!!La de manzanas!!!Te quedo muy rica

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  10. las tartas de hojaldre y frutas son deliciosas, para mí de las mejores, te ha quedado bien rica seguro!!un beso

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  11. Catina después de tanta albóndiga , da gusto encontrarse con una tarta como la tuya . De manzana con crema es la ideal ¿ es la tarta que llevaste el otro día ? . Un beso

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    Respuestas
    1. No Blanca la del cumpleaños es otra, ya la veras

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  12. Riquísima tarta, con las manzanas tan ricas, debe estar deliciosa. A mi me encanta.
    Un beso

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  13. Querida Catina. Si te digo que la tarta de hojaldra y manzana es mi favorita desde niña, no te extrañará que haya venido a verla. Me encanta.
    Me alegra que disfrutaras con tus nietos. Felicidades.
    Besos

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  14. Después de un plato de albóndigas un buen trozo de esta tarta, un menú riquisimo!!!
    Te ha quedado deliciosa.
    Un beso.

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  15. Preciosa te ha quedado. La próxima vez probaré con crema pastelera.... Besos.

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  16. Preciosa te ha quedado. La próxima vez probaré con crema pastelera.... Besos.

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