Este pastel es de los mas delicados que he cocinado, rico a más no poder.
Ingredientes:
100 gr de avellana molida1/4 kg de azúcar
4 vasos de leche
6 huevos
corteza de limón
1 rama de canela
Preparación:
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Poner a hervir la leche con la canela en rama, la corteza de limón y el azúcar. Cuando haya hervido unos minutos apartarla del fuego, dejarla enfriar y quitarle la corteza de limón y la canela. Cuando la leche esté fría se le añade los huevos batidos, la avellana molida y las galletas trituradas, se bate todo bien con la batidora y se pone en un molde apto para horno, previamente caramelizado y se mete al horno previamente calentado a 180 grados al baño maría, dejándolo unos 35 minutos. Para comprobar si está cuajado, pincharlo con un palo de brocheta, y comprobar que sale limpio. Cuando se enfríe se coloca en el frigorífico. (Es conveniente cocinarlo el día anterior a su consumo).
A este tipo de postres le viene muy bien para acompañarlos una copa de cava o un vino dulce.
Catina, este pastel tiene que estar delicioso, salta a la vista. Y con lo facilito que es de preparar prometo no tardar mucho en probarlo en casa.
ResponderEliminarBesines y Feliz Día del Padre