Este es otro plato típico de nuestra región, las habas secas una vez remojadas se cocinan y nos dan un plato excelente.
Ingredientes:
500 gr de habas secas400 gr de jamón y huesos
150 gr de chorizo
150 gr de tocino ibérico
patatas
laurel, una guindilla
una cabeza de ajos
sal
Preparación:
Se ponen las habas a remojo durante dos días. Pasado este tiempo se lavan bien y se echan a la olla rápida, con el resto de ingredientes, se cubren de agua, se tapa la olla y le damos 30 minutos de cocción en olla rápida, si lo cocinamos en olla normal tenemos que cocerlos durante hora y media. Cuando se pueda abrir la olla probamos de sal y rectificamos si es necesario..jpg)
Este es un plato recio y se merece el estar acompañado de un buen vino tinto, o de una rica cerveza fresca.
Buena pinta y par los que como a mi les gusten estas habas secas cocidas, serán un plato muy socorrido
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