Con los ingredientes mas cotidianos, preparamos una ensalada rica y fresca, adecuada para los tiempos de calor que ya tenemos encima.
Ingredientes:
1 escarola rizada1 pimiento verde
1 huevo duro
3 tomates
150 gr de salmón ahumado
50 gr de aceitunas
Para el aderezo:
Una cucharada de mostaza2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
pimienta negra
sal
Preparación:
Desprender las hojas de la escarola, lavarlas en varias aguas y escurrirlas bien. Cortar los tomates en cuartos, quitar las semillas y cortar el pimiento verde en tiras, picar finamente el huevo duro y formar varias rosas con el salmón ahumado. Poner la mostaza, el vinagre, la pimienta y la sal en un bol grande, mezclar bien con un batidor pequeño y añadir lentamente el aceite sin dejar de batir. Poner los diferentes ingredientes de la ensalada de forma decorativa sobre el plato, rociar con la vinagreta y servir inmediatamente.
La ensalada podemos acompañarla tanto de cerveza fría como de un buen vino blanco fresco.
De que forma mas sencilla, podemos comer sano. Es una ensalada de lo mas rica. Y además según la has presentado parece hasta de fiesta.
ResponderEliminarBss
Las ensaladas son muy socorridas, con todo están buenas, solo hay que ver la tuya, que a gusto me comía ahora una.
ResponderEliminarUn besote