Bizcocho de vainilla

Hoy os traigo otro bizcocho sacado del libro "Huevos fritos" de Susana.

Ingredientes:

150 gr de azúcar
4 huevos
150 gr de mantequilla
una vaina de vainilla
150 gr de harina
50 gr de maicena
8 gr de levadura
un molde redondo de 22 centímetros de diámetro

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados centígrados arriba y abajo. 

Engrasar el molde. En un cuenco poner los huevos y el azúcar, batir con la máquina de varillas durante 5 minutos, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo durante 5 minutos más. 

Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente por la mitad con un cuchillo, raspar el interior de la vaina con la punta del cuchillo y añadir las semillas obtenidas a la masa.

Mezclar con una espátula, tamizar la harina, la maicena y la levadura y añadirla a la masa. Batir durante un minuto con la máquina de varillas,

verter la masa en el molde y hornear durante 40 minutos. Sacarlo del horno y en cuanto esté templado dejarlo reposar en una rejilla.

Con los bizcochos podemos tomar una copa de un licor de nuestro agrado, una copa de cava, simplemente tomarlo como un postre o para acompañar el desayuno.

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