Torta a la mallorquina

Un mes más, aquí estamos con el reto de la Marquesa. Yo os propuse esta torta a ..., no se si alguien la ha hecho, si no es así, no sabéis lo que os perdéis, porque está buenísima.

Con esta receta participo en el reto de la Marquesa de Parabere del mes de Octubre de 2016.

Ingredientes:

200 gr de harina

75 gr de manteca de cerdo

50 gr de azúcar

200 gr de cabello de ángel

2 huevos

 1/2 copita de anís (yo he puesto vino viejo)

yo he añadido estos ingredientes:

la piel de 1/2 limón

1/2 cucharadita de canela en polvo

5 gr de bicarbonato

Preparación en thermomix:

Precalentar el horno a 180 grados.

En la foto veréis que ha salido una torta grande, es porque he doblado la cantidad de ingredientes.

Poner en la jarra el azúcar y la corteza de limón y pulverizar a vel. 9 durante 20 segundos. Añadimos los huevos, la canela, la manteca de cerdo, el anís o vino dulce y el bicarbonato. Mezclar todo a vel. 6 durante 15 segundos. Añadir la harina y mezclar en vel. 6.

Poner la masa en un bol y dejarla reposar en el frigorífico durante media hora para que coja más cuerpo.

Hacer dos partes, estirar la masa sobre un papel de horno enharinado para que luego sea más fácil colocarlo en la bandeja, estirarla con el rodillo hasta dejarla mas o menos de medio centímetro de grosor, a continuación se corta un disco de 18 o 20 centímetros de diámetro. Colocar en la bandeja de horno y cubrir con el cabello de ángel, dejando un centímetro alrededor de todo el círculo sin cubrir de cabello, esta orilla la pintamos con huevo batido.

Con la otra parte de masa hacemos otro círculo igual al anterior y lo colocamos por encima del cabello de ángel. Pegamos bien las orillas y vamos pellizcando la orilla para que quede bien sellada.

Pintamos con huevo batido y metemos en el horno durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Para ver las demás recetas participantes en este reto pinchar en este enlace.

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