Bizcocho de Licor 43 y chocolate

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Según la Wikipedia, el Licor 43 o simplemente Cuarenta Y Tres es un licor español, de color dorado, confeccionado, según la leyenda, a partir de 43 distintos cítricos, frutas y especias del mediterráneo. Su sabor es dulce, y muy versátil, variando enormemente según la mezcla con la que se tome. Contiene un 31% de volumen de alcohol etílico. Según el país, suele beberse acompañado con hielo, con leche, con batido de vainilla, o mezclado con naranja, cola, lima o en cócteles. Un uso muy extendido es mezclado con café expreso (café español). En Cartagena, y su ámbito comarcal, se consume formando parte del café con leche asiático, denominado popularmente "asiático"

Ingredientes:

3 huevos

200 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

150 gr de Licor 43

250 gr de harina

1 sobre de levadura

100 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos el molde donde lo vayamos a cocer.

Echamos en la batidora la mantequilla y el azúcar y hacemos bien la mezcla. Posteriormente agregamos los huevos uno a uno, hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora incorporamos el gran sabor, el vasito de Licor 43.

Añadimos la harina junto con la levadura, y una vez que todo esté batido echamos las pepitas de chocolate y batimos unos segundos más para mezclarlas bien.

Vertemos sobre el molde y metemos al horno durante 45 minutos, podemos comprobar el estado de cocción pinchando con una brocheta y que esta salga limpia.

La cantidad de pepitas de chocolate puede ser superior si nos gusta encontrarnos mucho chocolate entre medias del bizcocho, igualmente podemos utilizar otro licor de nuestro gusto, en todos los casos el resultado seguirá siendo sorprendente.

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