viernes, 25 de abril de 2014

Asado de cordero



Ingredientes:

Una paletilla de cordero
dos tomates kumato
una cebolla
tres dientes de ajos
cuatro patatas grandes
un vasito de brandy
1/2 limón
aceite virgen, sal, pimienta y perejil
un vasito de agua

Elaboración:

Se pone en una fuente apta para horno la paletilla de cordero, la cebolla a rodajas, los tomates partidos por la mitad, las patatas cortadas a cascos y los ajos laminados, sal, pimienta, perejil, el brandy, el agua y se le escurre el medio limón por encima.


Se mete en el horno en la ranura inferior a 180 grados con calor arriba y abajo durante dos horas aproximadamente, teniendo la precaución de darle la vuelta a la paletilla a mitad del tiempo de asado.



Los asados de carne requieren el maridaje de un buen vino tinto por ejemplo un Rioja Reserva.

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