Las ensaladas forman ese grupo de entrantes imprescindibles en toda buena mesa
Ingredientes:
Una bolsa de ensalada de brotes verdes (canónigos, escarola, lechuga, etc.)12 tomates cherry
piñones, sal y medio vasito de aceite virgen
queso a cuadraditos para ensalada
1/2 bolsa de picatostes
2 cucharaditas de vinagre de Módena
Elaboración:
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Se ponen los brotes verdes en un bol, con los tomates cherry partidos por la mitad.
En una sartén con una pizca de aceite e doran los piñones y se reservan. En la misma sartén se dora el beicon y se añade al bol junto con los piñones, el queso y los picatostes. Por encima se le pone la vinagreta
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