sábado, 1 de noviembre de 2014

Flan de chirimolla

Estamos en época de chirimoyas y como sabéis los que me seguís, soy partidaria de utilizar frutas y verduras de temporada. Hoy os traigo un flan de chirimoya delicioso y fácil de elaborar.



Ingredientes:

3 chirimoyas
250 gr de leche condensada
250 gr de leche evaporada
5 huevos
una cucharadita de zumo de limón
150 gr de azúcar

Preparación:

Poner agua en la bandeja del horno y precalentarlo a 180 grados.
Sacar la pulpa de las chirimoyas, quitarle las semillas y reducirlas a puré.

Batir ligeramente los huevos, añadirlos al puré de chirimoya y batir intensamente, añadir la leche condensada, la evaporada, dos cucharadas de azúcar y mezclar todo bien.

El resto del azúcar se pone en un molde con un poquito de agua y el zumo de limón, lo ponemos a cocer en el microondas, hasta que está hecho caramelo, lo extendemos por todo el molde y lo dejamos enfriar. Añadimos la pasta de chirimoya al molde y lo ponemos en el horno precalentado durante 60 minutos. Para asegurarnos que está cocido, pinchar con un pincho de brocheta, y si no sale limpio, dejar cinco minutos más. Dejar enfriar, desmoldar, y listo para servir.


Al ser un postre, podemos acompañarlo tanto de un buen café, de una copa de licor de nuestro agrado o de una copa de cava fresquita, con todos ellos casa estupendamente.


2 comentarios:

  1. Qué rico! No lo había visto en la vida, pero desde luego con lo buenas que son apetece probarlo!

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  2. Hola Catina!! Mirando tus antinguas recetas he topado con esta que me ha encantado porque soy fans incondicional de los flanes y las chirimoyas!! Me guardo la receta!!! Un beso.

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