Ingredientes:
Un conejo
una cebolla
un pimiento verde
un diente de ajo
300 ml de sidra
pimienta, romero, tomillo
harina, aceite de oliva y sal
Preparación:
Trocear el conejo. Salpimentar los trozos y pasarlos ligeramente por harina.
En una sartén con aceite de oliva freír los trozos de carne hasta que se doren. Sacarlos y colocarlos sobre papel de cocina en un plato para que se absorba el aceite sobrante y reservar.
Picar el diente de ajo, la cebolla y el pimiento en juliana, incorporarlo a la sartén y sofreírlo a fuego lento.
Ponemos el conejo y el sofrito en una cazuela, añadimos la sidra junto con el tomillo y el romero, ponemos a fuego medio y dejamos cocer durante 30 minutos. En el último momento subir la temperatura para que hierva y así se evapore el alcohol de la sidra.
El guiso estará listo cuando el conejo esté tierno.
Probar y rectificar de sal si es necesario.
Retirar las hiervas aromáticas. Sacar el conejo de la cazuela y pasar la salsa por un chino.
Incorporar de nuevo la carne a la salsa quedando listo para servir.
¡¡Qué buena pinta!1. Te ha quedado un plato buenííísimo.
ResponderEliminarBesossss
Qué rico Catina! Debe quedar muy jugoso y esa salsa está para mojar pan.
ResponderEliminarBesos.
un plato delicioso
ResponderEliminary la salsita para empezar y no parar hasta dejar el plato limpio limpio
te ha quedado riquisimo y enciama facilito
para no pensarselo y ponerse hacerlo
un besazo CATINA
que rico! y con esa salsita, para no dejar ni gota! bicos
ResponderEliminarQue pinta!!
ResponderEliminarA la sidra....esta la tengo que probar
ResponderEliminarQué buena pinta, vuelvo a sacar la barra de pan, que no doy abasto con tanta salsita rica
ResponderEliminarCatina que sabor más rico voy a por el pan para probar esa salsita ummmm
ResponderEliminarA la sidra, que bueno!!!!! Esa salsa debe de ser un pecado mortal!!!! Besotes
ResponderEliminarCatina a la sidra he probado el pollo, pero con conejo tiene que estar muy rico también, esa salsita se ve estupenda
ResponderEliminar