miércoles, 22 de julio de 2015

Cogollos de cabrales

Con esta receta participo en el Reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Julio.
La lechuga, ingrediente habitual en las ensaladas, tiene escaso aporte calórico y una gran riqueza vitamínica. es una hortaliza que forma parte de la gastronomía desde hace miles de años. yo he utilizado para este reto de Color y Sabor de Temporada, unos ricos cogollos de lechuga de nuestra huerta Murciana, acompañados de una crema de queso, y el resultado, ha sido un aperitivo con un sabor espectacular.


Ingredientes:

3 cogollos de lechuga
100 gr de nata líquida
100 gr de queso manchego tierno
100 gr de queso cabrales

Preparación:

Limpiar los cogollos y partirlos en cuatro a seis trozos cada uno,según el tamaño. Es importante que escurra bien toda el agua.
Para la crema: En un cacito fundir el cabrales y el queso manchego tierno con la nata. Se deja reducir y se enfría un poco, hasta obtener una salsa templada.



Se colocan los trozos de cogollo en el plato, formando un círculo y se escancia la salsa, procurando no mojar con ella las puntas de los cogollos.


5 comentarios:

  1. Oisssssssssssssssss con quesos manchego y cabrales... mamma mia que perdición!!! Tan sencillo y seguramente tan rica la combinación... ñam ñam!!!
    Besitos!

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  2. Que rico..cogollos..con quesos manchego..y cabrales..una delicia para ..el paladar..muy bueno..refrescante..plato..para .....calor...feliz verano

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  3. Que rico..cogollos..con quesos manchego..y cabrales..una delicia para ..el paladar..muy bueno..refrescante..plato..para .....calor...feliz verano

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  4. Fácil de hacer y con un sabor potente! Felicidades!
    Besitos de Fácil con Bela

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  5. Me encanta esta mezcla. La primera vez que probé el cabrales fue con las endivias y a partir de ese día la uso también con la lechuga Un saludo

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