lunes, 18 de abril de 2016

Mermelada de fresas



Con esta receta participo en el Reto de La Marquesa de Parabere del mes de Abril de 2016.
Los meses que van desde Marzo a Junio, son los mejores para degustar las fresas, que aparte de su delicioso sabor, tienen numerosas virtudes para el organismo. Además de consumirse sin ningún tipo de acompañamiento, son ideales para hacer compotas y mermeladas.


Ingredientes:

Un kgr de fresas
600 gr de azúcar
una cucharada de zumo de limón

Preparación:

Lavar las fresas, quitarle las hojas y trocearlas. Ponerlas en un bol junto al azúcar y la cucharada de limón y dejar macerar durante 2 horas.


A continuación lo ponemos todo en una cazuela y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo.



De vez en cuando vamos quitando la espuma que sube a la superficie, cocemos durante 30 minutos. Si queremos que quede sin trozos le pasamos la batidora.
Vamos rellenado los frascos de cristal que hemos esterilizado previamente, los cerramos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío. Si queremos mantenerla durante varios meses, ponemos los botes al baño maría durante 20 minutos y dejamos enfriar en la misma olla.


Preparación en Thermomix:

El mismo procedimiento pero los ingredientes los colocamos en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 2.


Para ver el resto de recetas participantes en este reto, pincha en este enlace.


14 comentarios:

  1. Me encanta la mermelada casera! estuve por preparar esta de fresas ya que están de temporada, pero bueno todavía queda tiempo...y ahora he podido disfrutar viendo la tuya con ese color y textura tan ricos!!
    Un beso

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  2. Tengo muchísimas ganas de hacer mermelada, pero no me da tiempo a todo, jajajaja. Me guardo tu receta porque tiene una pinta fantástica 😊

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  3. Es una de las mermeladas que mas me gusta!! la de fresas...deliciosa!! Bs.

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  4. Que rica Catina, yo no la hice porque hacia pocos dias que hice varios botes, para regalar ya que yo como siempre estoy de régimen. Riquísima, me encanta su color. Gracias por tu participación.

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  5. Estupenda mermelada sana y muy lindo su color.Besos

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  6. Me gusta mucho la mermelada de fresas casera,yo la hago en microondas,rápida y facil.Besinos

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  7. Es una de mis mermeladas preferidas Catina, y mira por donde quería hacerla antes de que se terminen, me guardo tu receta que te ha quedado fantástica!!!
    Un bst.

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  8. Divnisimaaaaaaaaaaaa ademas de rica,a mi me pierde con ruibaro si puedes hacerte con el no dejes de hacerla.
    Bicos mil wapa.

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  9. Qué rica esta mermelada, me gusta mucho!!! Debe de estar tan rica que casi se puede tomar con cuchara.
    Un beso

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  10. Hola Catina!!. Que rica está la mermelada casera ¿verdad?, yo también he estado haciendo una poca en casa para darles a mi hija y a mi yerno que no veas como les gusta. Te ha quedado con un color precioso, para comérsela a cucharadas sin más.

    Besiness

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  11. Hola Catina !!!
    no se que le ha pasado al comentario, pero se esfumó...jjj
    bueno, pues te decia que las mermeladas caseras nada tienen que ver con las comerciales
    y ésta de fresa es de las más ricas y vistosas
    a tí te ha quedado divina, con ese color tan maravilloso
    hay que aprovechar ahora que estamos en temporada...
    que la disfrutes
    un besazoooo enormeeee !!!

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  12. Nunca he hecho mermeladas caseras, sólo con ver como te ha quedado me entran ganas de hacerla. Hasta el próximo reto... Besos

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  13. Nunca he hecho mermeladas caseras, sólo con ver como te ha quedado me entran ganas de hacerla. Hasta el próximo reto... Besos

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  14. las mermeladas caseras son una maravilla, nada parecido a las que se compran. tengo muchas publicadas y de distintos sabores pero la de fresas es de las que repito mucho. Te ha quedado espectacular de buena, con un color precioso y la textura perfecta. Un beso preciosa!!

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