miércoles, 24 de mayo de 2017

Paella real


El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias, así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; es fuente de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo. 
En este caso en casa nos ha servido para seguir iniciando a los peques en la comida sin triturar, resulta un arroz muy suave por la incorporación de la pechuga. Estos fierecillas lo devoraron todo sin rechistar.

Ingredientes para 4 personas:

350 gr de arroz
150 gr de judías verdes
300 gr de pechuga de pollo
un litro de caldo de pollo
un tomate
una cebolla
un diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
unas hebras de azafrán
50 mililitros de aceite de oliva
pimienta y sal

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla. Lavar las judías verdes y los pimientos y cortarlos en trozos.
Pelar y rallar el tomate. Cortar las pechugas de pollo en dados.
Poner una paellera al fuego con el aceite y rehogar la cebolla con una pizca de sal y pimienta, remover.
Añadir las demás verduras y la pechuga para que se vayan dorando junto a la cebolla.









Pasados 5 minutos, incorporamos el tomate y sofreímos durante 5 minutos mas. Añadimos el arroz y rehogamos todo sin remover mucho durante un par de minutos.


Picamos el ajo y las hebras de azafrán y lo echamos junto con el caldo a la paellera y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos.


Retirar la paellera del fuego y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.




4 comentarios:

  1. Vaya dos cositas ricas que tienes en casa Catina!!!
    Seguro que esa paella estaba más que rica, porque el plato que se están comiendo estas dos monerías lo dice todo.

    Un beso

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  2. ¿Como no voy a sacar tiempo para venir a ver a tus guapísimos nietos Catina? Hay que ver lo agusto que se comen el arroz, seguro que no dejaron ni un granito. Como pasa el tiempo, que mayores están y que guapos!!
    Un bst.

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  3. Hola, a casi todos los niños les gusta el arroz y tal como lo has preparado es muy sano y conveniente para ellos. YO me apunto a un platito!!

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  4. Que cosa mas preciosa de niños y que bien se estan comiendo su arroz...
    Esto lo dice todo...asi que tiene que estar riquisimo.
    Con lo que me gusta a mí.
    Besosss.

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