viernes, 26 de mayo de 2017

Pechugas de pollo al curry verde


La pechuga de pollo es una buena fuente de proteína. Es una alternativa económica y un elemento básico en la dieta de todo el mundo. De hecho, es la principal fuente mundial de proteína animal y ha sido una alternativa saludable a la carne roja. Aún así, la pechuga de pollo es la parte más magra del ave y se ha vuelto muy popular entre los atletas y la gente que simplemente va buscando opciones saludables para su dieta diaria. La pechuga de pollo contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. En la pechuga de pollo con piel o sin piel encontramos vitamina C, calcio, hierro y varios tipos diferentes de vitamina B

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de pasta de curry verde
400 mililitros de leche de coco
100 mililitros de agua
2 puñados de guisantes congelados
2 cucharaditas de azúcar
una cucharadita de sal
una cucharada de hojas de albahaca fresca
una cucharadita de ralladura de lima
un chile rojo mediano picado
arroz basmati para acompañar

Preparación:

Calentamos el aceite en una cazuela grande y freímos la carne cortada en trozos. Cuando la tengamos toda frita la reservamos.


En el mismo aceite añadimos la pasta de curry verde.


Después vertemos la leche de coco y el agua, subimos el fuego y cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos los trozos de pollo y dejamos hervir un par de minutos para que se mezclen bien todos los sabores.













Añadimos los guisantes y dejamos cocer durante 5 minutos, a continuación añadimos el azúcar, la sal, la ralladura de lima y las hojas de albahaca, bajamos el fuego y dejamos cocer otros 5 minutos mas. Probamos para averiguar si el sabor es el deseado, retiramos del fuego la cazuela y servimos con arroz basmati cocido.


Podemos ver el resto de recetas participantes en este reto mirando este enlace.



6 comentarios:

  1. Una receta con toques asiáticos: el curry, la leche de coco... una buenísima receta para una cena fácil y rápida. Gracias Catina

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  2. Una recea que no pasará desapercibida, original y deliciosa!! Un beso

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  3. Catina me encanta la mezcla de curry y leche de coco , le dan a la comida un toque especial

    Un beso

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  4. Qué original y con pechuga de pollo, tenemos que probarla!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  5. Qué rica esta pechuga y que buena combinación de sabores.
    Me encanta
    Besos

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