Ingredientes:
500 gr de magra de cabeza300 gr de arroz
medio pimiento rojo6 ajetes
un vasito de guisantes
un tomate grande rayado
aceite, sal y azafrán
900 ml de agua
Elaboración:
En una paellera se pone medio vaso de aceite, se fríen los ajetes y el pimiento y se reservan.
Se añade la carne, se fríe, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se le añaden los guisantes, a continuación el arroz, el pimiento y los ajetes que se habían reservado, un poco de sal y azafrán. Se mezcla bien durante un par de minutos y se le añade el agua, avivando el fuego hasta que empieza a hervir, manteniéndolo luego a fuego medio hasta que se consuma toda el agua.
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