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Una paella con ingredientes de calidad sale rica, la de mariscos es para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Un calamardoce gambas
un cuarto de almejas chirlas
cuatro cigalas
seis mejillones
medio pimiento rojo
un tomate maduro, un diente de ajo
vaso y medio de arroz
un vasito de aceite, sal y azafrán
cuatro vasos y medio de agua
Elaboración:
Se pone el aceite en una paellera a calentar y una vez caliente, se fríen el diente de ajo en láminas y el pimiento en tiras, cuando empieza a dorarse, se añade el tomate rallado, se fríe bien, se echan los calamares troceados, se le dan unas vueltas, se añaden las almejas, a continuación el arroz, se mezcla de todo bien, se le añade sal azafrán y el agua.
Cuando lleva cinco minutos hirviendo, se añaden las gambas, cigalas y los mejillones, se prueba de sal y si hace falta se le añade, se deja cocer hasta que consuma toda el agua, se deja reposar cinco minutos y a comer.
Qué os parece mi paella? animaros a hacerla, seguro que os saldrá genial.
Las recetas que os muestro en mi blog, son las que yo recuerdo que se cocinaban en mi casa.
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