Pierna de cordero con vino dulce

Super rica y fácil de elaborar, la carne sale tierna y jugosa.

Ingredientes:

1 pierna de cordero troceada
1/2 kg de tomates maduros
1 vaso de vino dulce
1 cucharada de harina

1 ramita de tomillo (opcional)
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se pone aceite en una sartén, salpimentamos la carne y la vamos friendo poco a poco. Cuando está toda, se pasa a una cazuela. En el mismo aceite se fríe el tomate con un poco de sal y azúcar, cuando está frito se le añade la cucharada de harina, se le dan unas vueltas se pasa a la cazuela con la carne y le ponemos el vaso de vino dulce, lo dejamos que hierva a fuego lento 20 minutos y si queremos le podemos poner una ramita de tomillo.

Esta receta se debe acompañar de un vino tinto con cuerpo.

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