Hoy una receta de pescado con marisco, un plato 10, con una salsa para chuparse los dedos.
Ingredientes:
700 gr de rape250gr de gambas
1 cebolla grande
1 zanahoria
3 tomates maduros
1 vaso de jerez
1 vaso de caldo de las almejas
harina para rebozar
Preparación:
Se le pone sal al rape y se pasa por harina, se fríe y se reserva.
En una sartén con aceite, se fríen la cebolla y la zanahoria, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se pasa por la batidora.
En un cazo ponemos a cocer las almejas y las gambas. Echamos en una cazuela el rape, el sofrito, un vaso de jerez y un vaso de agua de cocer las almejas y las gambas.
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Tras cocer 15 minutos a fuego lento, añadimos las almejas y las gambas peladas, probamos por si necesita sal y listo para comer.
En un cazo ponemos a cocer las almejas y las gambas. Echamos en una cazuela el rape, el sofrito, un vaso de jerez y un vaso de agua de cocer las almejas y las gambas.
Buena presentación y seguramente mejor comer
ResponderEliminarSeguro que buenísimo, tiene una pinta deliciosa. Besos
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