Endibias con queso roquefort

Las endibias con roquefort y anchoas son un entrante/aperitivo de lo mas refrescante y delicioso.

Ingredientes:

4 endibias

150 gr de queso roquefort (o queso azul)
un chorrito de nata
8 anchoas

Preparación:

Poner el queso en el vaso de la batidora con la nata y batirlo hasta que quede una crema espesa. Partir las endibias por la mitad a lo largo, cubrir con la crema de queso y adornamos cada una con una anchoa por encima. Metemos en el frigorífico un rato antes de servir.
Al ser un entrante debemos acompañarlo de vino blanco fresco o bien una cerveza bien fresquita.

Si te ha gustado, comparte: