Tartitas de hojaldre y melocotón al anís

Con esta receta participo en el Reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Junio
El melocotón es una fruta relacionada con la llegada del verano, es un postre delicioso y tanto crudo como cocinado, puede formar parte de todo tipo de platos. A pesar de su sabor dulzón, aporta una baja cantidad de azúcares, hecho que unido a su composición calórica moderada lo hace apto para dietas de control de peso. Destaca su contenido en fibra y entre la amplia variedad de vitaminas que contiene es destacable la vitamina C y la pro-vitamina A (betacaroteno), contiene minerales como potasio, magnesio y yodo.
Dulce y jugoso es muy apreciado como fruta de mesa.

Ingredientes:

Una lámina de masa de hojaldre
2 melocotones
6 cucharadas de licor de anís
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Pelar los melocotones e ir cortándolos en láminas muy finas. Colocar las láminas de melocotón en un plato y pincelarlas con el licor de anís.

Poner en un cazo el agua y el azúcar, calentarlo  y cuando el azúcar se haya disuelto, retirarlo del fuego.

Cortar cuatro discos de masa de hojaldre y disponer las láminas de melocotón encima superponiéndolas y formando varias capas, pincelarlas con el licor de anís y espolvorearlas con la canela.

Introducir las tartitas en el horno y cocerlas unos 20-25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

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