Cintas con salmón noruego fresco

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Ingredientes:

400 gr de salmón noruego fresco en lomos

350 gr de cintas

una taza y media de salsa de tomate

4 cucharadas soperas de queso cremoso

perejil o albahaca

sal

Preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Partimos el salmón en taquitos.

Ponemos la salsa de tomate en una sartén o cazuela con, añadimos el queso cremoso y mezclamos bien. 

Cuando empiece a hervir agregamos el salmón, tapamos y dejamos hacer un minuto, rectificamos de sal si es necesario.

Escurrimos la pasta, y en un recipiente mezclamos con la salsa, espolvoreamos con perejil o albahaca picadas y servimos enseguida.

Con este estupendo plato un vino blanco fresco casa muy bien.

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