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El champiñón cultivado se puede obtener durante todo el año, el silvestre crece en otoño.
En gastronomía tiene múltiples aplicaciones, ya que casa con alimentos muy variados incluso para elaborar paté como este.
Los que sois seguidores de mi blog, sabéis que me gusta mucho la comida vegetariana, espero que esta receta de hoy, os guste, y que no será la última ya que próximamente iré poniendo alguna más.
Ingredientes:
1/2 kgr de cebollas tiernas
1/2 kgr de champiñones
10 o 12 nueces peladas
sal
una cucharada de tomillo picado (mejor si es fresco)
2 cucharadas de orégano
aceite
Preparación:
Pelar y picar la cebolla. Limpiar y picar los champiñones.
En una sartén con el aceite en frío, pochamos la cebolla durante unos 15 minutos a fuego lento. Añadimos los champiñones y el tomillo picado, ponemos sal y sofreímos durante 10 minutos más, añadimos el orégano, mezclamos todo bien y lo ponemos en la batidora junto a las nueces y trituramos bien.
(Si queda muy espeso, añadimos unas cucharadas de caldo).
Servir en tostas, tartaletas, etc.
Pues ya somos dos, cada día me gusta más la comida vegetariana y menos, todo lo que sea carne o la lleve. Como de todo pero me encuentro mejor con ciertas preparaciones y esta es perfecta, ideal para una cena ligera o para un aperitivo. Con tostas, con grisines, con unas crudités...me encanta.
ResponderEliminarBesiness
Qué rico paté Catina, el toque de nueces debe quedar delicioso.
ResponderEliminarYo también me estoy haciendo asidua a la comida vegetariana, la verdad es que hay propuestas de lo más ricas y variadas.
Voy a por las torradas para mojar un poco!! jeje
Un abrazo.
un aperitivo estupendo¡¡.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Qué rico, este paté vegetariano te ha quedado de lujo. Para untar todo el día... Besos.
ResponderEliminarUmmm, ya estoy preparando tostaditas, qué rico!!un beso
ResponderEliminarHola Catina !!!
ResponderEliminarme encantan los pates caseros
y este esta delicioso
hace tiempo que no lo preparo
Te ha quedado con un colorcito... divino
un besazoooo guapaaaa !!!
Un paté de lo más rico apetecible con el pan tostado sabe a gloria.
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo.
Un besote