Con esta receta participo en el Reto del Asalta Blog del mes de Mayo de 2016. Este mes hemos asaltado el blog de María Ángeles Cruz, HEALTHY AND TASTY. Ha sido un placer asaltar tu cocina, y aquí tienes mi robo, adaptado a mi manera.
Ingredientes:
200 gr de arroz de grano largo
2 tallos de albahaca
2 cucharadas de vinagre de vino
una cucharada de mostaza
6 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
un pimiento verde
10 tomates cherry
200 gr de atún en aceite de oliva
150 gr de maíz al natural
100 gr de olivas negras deshuesadas
sal y pimienta
Preparación:
Cocer el arroz en agua caliente con sal, según las indicaciones del envase, Una vez cocido, lo pasamos por agua fría y lo ponemos en un escurridor para que suelte bien el agua. Lavar y picar las hojas de los tallos de albahaca, reservando 4 hojas para adornar.
En un cuenco pequeño, mezclar el vinagre con la mostaza, sal y pimienta. Emulsionar con el aceite de oliva y añadirle las hojas de albahaca picada.
Lavar el pimiento y los tomates y secarlos con papel absorbente, partirlos en trozos pequeños.
Poner en un bol, el arroz con el tomate partido, el pimiento, el atún desmenuzado, el maíz y las aceitunas. Mover bien todos los ingredientes de la vinagreta y regar con ella la ensalada, hasta que se impregnen bien todos los ingredientes.
Cubrir con un film transparente y dejar macerar en el frigorífico una hora. En el momento de servir repartir la ensalada en 4 vasos o cuencos y decorar con las hojas de albahaca reservadas.
Cubrir con un film transparente y dejar macerar en el frigorífico una hora. En el momento de servir repartir la ensalada en 4 vasos o cuencos y decorar con las hojas de albahaca reservadas.
Rica esta ensalada. Y muy original presentación.
ResponderEliminarBuen asalto
Me gusta y presentada en vasito todavía más, Catina. Es vistosa, colorida y con los ingredientes que lleva es evidente que tiene que estar deliciosa. Bien fresquita es ideal para servir en días de calor.
ResponderEliminarBesiness
Uy!!!que colorida y que rica, me encanta. Besitos
ResponderEliminarQué buena! Me encanta el arroz y esta ensalada en veranito tiene que estar riquísima. Un saludo!
ResponderEliminarHola Catina,
ResponderEliminarMuy buena ensalada, a mi me gusta el arroz en todos los formatos, en ensalada es perfecto para preparar de un dia para otro. Enhorabuena!
Besos y abrazos.
Qué ensalada tan sana y deliciosa, me encanta la ensalada de arroz y la tuya luce fantástica. Por cierto recordarte que quedan 3 días para que acabe el concurso que hago en mi blog y que doy muchos premios.
ResponderEliminarUn besito,
El baúl de las delicias
Como me gusta la ensalada de arroz, en casa la suelo hacer mucho porque resulta muy cómoda a la hora de llevarla en el tupper.
ResponderEliminarUn asalto genial!!
Un beso
Una buena opción para el veranito que entra :D Besos!!
ResponderEliminarHola Catina, que colorida y refrescante idea de ensalada para la que se avecina! Una opción estupenda para las cenitas veraniegas.
ResponderEliminarBuen asalto!
:)
Me encanta esta ensalada para el verano. Muy buen asalto. besos
ResponderEliminaruna ensalada rica y completa, de las que se disfrutan en verano con mucho gusto. Un beso preciosa!!
ResponderEliminarQue receta tan veraniega y rica ;)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Querida Catina. Has presentado la ensalada de una forma preciosa. Hago y me gusta mucho la ensalada de arroz. Últimamente uso mucho el arroz integral porque es mejor para mí.
ResponderEliminarGracias por pasarte y por tus palabras, pero no voy a seguir en el asaltablogs. No puedo con todo.
Besos y feliz semana.
Las ensaladas siempre son un acierto Catina, sobre todo con los calores del verano, y si además se presentan así de originales.....ya es un plato de categoría!!!
ResponderEliminarUn bst guapa.
¡Qué original presentación en vasito! Me ha encantado y la vinagreta de albahaca aún más.
ResponderEliminarMuy buen asalto.
Que colorida es esa ensalada y que buena presentación!!!! Que rica tiene que estar!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Wauuu, me encanta el colorido que tiene esta ensalada y la presentación en vaso es muy, muy chula. ¡Buen asalto!
ResponderEliminarBss
Elena
Una ensalada rica, colorida y muy sana. ¿Qué más se puede pedir?
ResponderEliminarUn gran asalto!
Me encanta la presemtcación ¡muy bonita!
ResponderEliminarSi hay algo que me gusta del verano, son estas ensaladas ligeras y maravillosas...
ResponderEliminarQué rica la ensalada de arroz ahora que entra el buen tiempo!!! Me gustan tus cambios, seguro que estaba deliciosa. Muchas gracias por asaltarme. Un besito
ResponderEliminarComo me gusta esta ensalada, me encanta y que bien cae en este tiempo. Felicidades por el asalto. Besos.
ResponderEliminarQué ensalada más rica! Y presentada así en vaso me encanta, súper refrescante.
ResponderEliminarGenial asalto!
Una ensalada ideal ahora que viene el veranito! Buen asalto, nos vemos en el próximo!! Un beso
ResponderEliminarQ original
ResponderEliminarUna ensalada estupenda , y una presentación muy original . Prepárate que ya estamos en tu cocina . Un beso
ResponderEliminarUna ensalada bien sencilla y muy resultona. Besos.
ResponderEliminarQue bien vienen este tipo de ensaladas con el verano. Y me encanta la presentación, queda muy bonita.
ResponderEliminarBesos