Este mes en compañía de la jefa de la banda Marga del blog Azafranes y Canelas, nos ha tocado asaltar la Cocinadempili
Ha sido un paseo muy gratificante descubrirla. Gracias a este reto y lo bueno que tiene es que conocemos a gente nueva y sus blogs. Yo he robado a Mpili estos bizcochitos rellenos de mermelada que resultaron ser una delicia.
Mpili ha sido un placer asaltar tu cocina y me quedo en ella para siempre. Disfruta de este día, espero que hayamos estado a la altura.
Ingredientes para el bizcocho
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 huevos
1 vasito de zumo de naranja
la ralladura de un limón y una naranja
1 cucharadita de agua de azahar
mermelada de fresa para relleno
azúcar glas para espolvorear
Ingredientes para el almíbar:
250 mililitros de agua
200 gr de azúcar
un chorreón de ron (se puede poner una una ramita de canela o esencia de vainilla, o quitar un poco de azúcar y sustituirla por azúcar avainillado)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, el zumo de naranja, las ralladuras y la cucharadita de agua de azahar. Batimos.
Añadimos las harinas junto con la levadura. Batimos.
Rellenamos el molde que tengamos preparado y lo introducimos al horno durante 25 minutos, (depende de cada horno), pinchamos con un palillo y si sale seco ya está y si no lo dejamos un poco más cociendo.
Si vemos que se dora demasiado, ponemos papel de horno para que no se queme.
Una vez tibio desmontamos con cuidado.
Para el almíbar, en un cazo incorporamos el agua, el azúcar y el ron, lo mezclamos suavemente hasta que se disuelva, cuando empiece a hervir ya no lo removemos, dejamos a punto de hebra floja (110 grados o cuando veamos que se está espesando algo, pero poco).
Cada uno de los bizcochitos los emborrachamos con el almíbar y rellenamos con la mermelada. Esparcimos azúcar glas por encima.
Mmm, que delicia!!!
ResponderEliminarSaludos.
Que bocaditos dulces mas ricos!!! Me gustan mucho. Un placer dulce para de vez en cuando, ya sabes que yo no soy muy dulcera, pero se ven muy ricos. Besos Catina.
ResponderEliminarQue bizcochitos tan ricos.
ResponderEliminarBss
Catina que peligro tienen esos bizcochitos , seguro que desaparecen de la bandeja antes de terminar de ponerlos
ResponderEliminarAinsss, qué ricos, esponjosos y deliciosos. Para mi cafelito de la tarde me llevo uno!! Besos
ResponderEliminarque cucada de bizcochitos, además al ser pequeños te los comes sin remordimientos..jajajaj
ResponderEliminarun besazo
Que bizcochitos tan buenos y tentadores, para comer mas de uno!
ResponderEliminarBesos
Que ricos deben estar esos bizcochos, deben ser de los que empiezas a comer y no puedes parar.
ResponderEliminarBesos
Hola Catina, te han quedado unos bizcochitos espectaculares¡¡¡¡¡ Se ven esponjosos y divinos. besos
ResponderEliminarMuchísimas gracias y ha sido un honor tenerte en mi cocina 😘😘😘
ResponderEliminarQue bocaditos más buenos Catina y que bonitos te han quedado!! Me comía yo ahora mismo un par.
ResponderEliminarBuen asalto amiga!!
Un bst.
Esto debe de ser un comer y no parar. Terrible para la operación bikini... menos mal que ahora se llevan más los bañadores y de eso no hay operación! Un gran asalto. Besos!
ResponderEliminarAún me paso ahora para ver los asaltos! Qué buena pinta tus bizcochitos, y con ese relleno... mmmmm Besos
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