Natillas caseras

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Mis comiditas que administra Concepción García Díaz. Nos ha tocado homenajear a Concha, una malagueña muy simpática que en su blog "mis comiditas" nos enseña mucho de la cocina de su tierra. Yo he escogido esta natillas porque las suelo hacer muy a menudo, ya que a mis nietos y a mi madre les encantan.
Me di cuenta que con más de 1000 recetas publicadas en mi blog, no las tenía puestas.
Si tengo tiempo me gustaría hacer alguna receta más, pero voy muy apurada por motivos personales.
Concha ha sido un placer conocer tu blog y participar en tu homenaje. Espero que lo disfrutes mucho.

Ingredientes:

1 litro de leche

1 ramita de canela

la corteza de un limón

3 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maicena

galletas y canela molida

Preparación:

Reservamos un vasito de leche y ponemos el resto en un cazo a hervir con la ramita de canela, la piel del limón y el azúcar durante 10 minutos aproximadamente a fuego bajo.

En un bol pequeño ponemos la leche que hemos reservado con la maicena y las yemas de huevo, batimos bien la mezcla y se la añadimos al resto de la leche que debe estar templada y con la ramita de canela y la piel del limón.

Volvemos a poner el cazo en el fuego hasta que espese sin dejar de remover. Ponemos galletas en el fondo del cuenco donde las vayamos a servir, cubrimos con las natillas y espolvoreamos con canela molida. Una vez frías las guardaremos en el frigorífico.