La carne de pollo es muy frecuente encontrarla en muchos platos y preparaciones culinarias de todo el mundo. Es un alimento básico. Se suele emplear en una gran variedad de preparaciones que van desde el asado a la parrilla, al horno, frito, rebozado, guisos y caldos.
Se puede ver la carne picada convertida en fiambres, hamburguesas, etc. En el blog tenéis un montón de recetas hechas con pollo, esta que os dejo hoy está muy rica. Las salsas ya sabéis que están mas buenas de un día para otro, con lo cual son buenas recetas porque las podemos hacer con antelación.
Ingredientes:
4 pimientos verdes o rojos
1 zanahoria
200 gr de aceitunas sin hueso
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 botellín de cerveza
3 vasos de caldo de pollo
1 hoja de laurel
harina, aceite, sal y pimienta
Preparación:
Lavamos los pimientos, los secamos, los limpiamos retirándoles las semillas y los filamentos blancos del interior, y los cortamos en cuadraditos. Pelamos la cebolla, la zanahoria y los ajos, cortamos en rodajas la cebolla y la zanahoria y picamos los dientes de ajo.
Salpimentamos los jamoncitos, los enharinamos y los sacudimos para eliminar el exceso de harina. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y freímos los jamoncitos a fuego medio, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados. Retiramos.
Añadimos el pimiento, la cebolla y la zanahoria a la cazuela, bajamos el fuego y sofreímos durante 10 minutos. Agregamos el ajo y lo doramos unos segundos.
Introducimos los jamoncitos de pollo de nuevo en la cazuela, removemos y vertemos la cerveza, añadimos las aceitunas, el caldo y la hoja de laurel y cocemos lentamente durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
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