Polos de fresa

julio 31, 2017

•

Helados

Con estos polos conseguimos que los peques tomen fruta al mismo tiempo que se refrescan. Son muy rápidos de preparar y resultan un helado muy saludable.
Las fresas se cultivan sobre todo por su uso en la gastronomía. La fresa es una fruta del bosque adecuada en regímenes dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos. Tiene un sabor muy agradable aunque ligeramente agrio. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, zumo de naranja, en helados, mermeladas, zumos, licuados, batidos y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles y tartas. Los frutos de color rojo vivo de varias especies dan un toque especial como adorno alimenticio.

Ingredientes:

400 gramos de fresas
un chorrito de zumo de limón
100 gr de azúcar
2 yogures griegos

Preparación:

Ponemos las fresas en una batidora junto con el azúcar y el chorrito de limón y trituramos todo hasta dejarlo echo puré.

Añadimos los yogures griegos, batimos unos segundos hasta que se mezcle todo bien y lo repartimos en los moldes.

Colocamos en el congelador hasta que estén totalmente cuajados.

Ver Receta

Helado de fresa y nata

agosto 02, 2016

•

Helados

Esta receta la hice para participar en el reto Tus recetas de Elvira Porcel, pero por problemas de tiempo no la pude publicar en su día.
En verano, no hay nada que apetezca más que un helado y si es casero mejor. Con este de fresa sorprenderás a tus invitados por su sabor. Yo en la temporada de fresas, aprovecho para congelar y así en los meses de julio y agosto, podemos tener las fresas a nuestra disposición.

Ingredientes:

250 gr de fresas

100 gr de azúcar

100 mililitros de nata

una cucharada de zumo de limón

Preparación:

Este helado se ha elaborado en heladera, por lo que la cubeta de la heladera debe haber estado en el congelador al menos 48 horas antes de preparar el helado.

Ver Receta

Helado de paraguayos

agosto 22, 2015

•

Helados

Cualquier época del año es buen momento para disfrutar de un helado, se tenga o no heladera, su preparación no es complicada siempre que se sigan paso a paso las indicaciones de cada receta. El helado básicamente, consiste en una base de crema, ya sea de nata, leche o fruta, que se puede aromatizar de diversos modos antes de pasar por la heladera. Este aparato cumple dos funciones; enfría la mezcla y la remueve de forma rápida y continúa, impidiendo la formación de cristales de hielo e incorporando a la crema una cierta cantidad de aire que contribuye a dar ligereza al producto final. Con este helado de fruta participo en el Reto de Agosto de Color y Sabor de Temporada.

Ingredientes:

400 ml de leche
300 gr de fruta limpia y pelada (en este caso paraguayo sin el hueso)
200 ml de nata
180 gr de azúcar

Preparación:

Todos los productos tienen que estar fríos para la preparación del helado.

Pelar y quitarle el hueso de los paraguayos y hacerlos puré con la batidora.

Una vez hecho el puré se le añaden los demás ingredientes y se baten. Se pone la heladera en marcha (teniendo en cuenta que la cubeta de la heladera la tenemos que haber tenido en el congelador al menos 24 horas), y por el agujero rellenador se vierte el puré.

Mantenemos la heladera en marcha durante 30 minutos. Cuando se solidifique se para la máquina, se le quitan las aspas y se pasa la cubeta al congelador otras 4 o 5 horas.

Servir en copas o cucuruchos, al gusto.

Ver Receta

Granizado de limón

junio 27, 2014

•

Helados

Los granizados de limón o los de leche helada son un clásico del verano. Están de rechupete y elaboradas en casa francamente son otra cosa.

Ingredientes:

1 litro de agua

1 vaso de zumo de limón

300 gr de azúcar

la corteza de un limón

Preparación:

Ponemos a calentar el agua con la corteza de limón y el azúcar,  movemos bien y dejamos enfriar. Cuando el agua esté fría añadimos el zumo de limón , mezclamos bien y probamos de azúcar si nos gusta más dulce le añadimos un poco mas de azúcar. Lo metemos en el congelador y cada media hora lo sacamos y movemos.

Ver Receta