Chipirones al jerez


Ingredientes:

1 kg de chipirones
una cebolla
un diente de ajo
un tomate grande maduro
2 cucharadas de piñones
un vaso de vino de jerez
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los chipirones y reservar. En una cazuela ponemos a calentar medio vasito de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo muy picadito. Cuando la cebolla está bien frita tras 15 o 20 minutos, añadimos el tomate picado y seguimos sofriendo durante 10 o 15 minutos más.  Añadimos los chipirones y le damos unas vueltas, echamos el vino, sal, pimienta y los piñones,  rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocer durante unos diez minutos. Podemos acompañar con un arroz hervido y regarlos con vino blanco fresquito, o cerveza bien fría.


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1 comentario :

  1. Tienen una pinta estupenda, seguro que están deliciosos, besos

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