miércoles, 6 de agosto de 2014

Chuletas con pimientos de piquillo



Ingredientes:

8 chuletas de cerdo
8 pimientos de piquillo
aceite, sal y pimienta

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 ramillete de perejil
1 vaso de caldo de carne
1/2 vaso de nata líquida
sal

Preparación:

Empezamos haciendo la salsa, para ello ponemos a calentar aceite en una sartén y freímos la cebolla picada durante 10 minutos, añadimos el perejil picado, el caldo y la nata. Dejamos cocer unos minutos y si nos gusta muy fina la pasamos por la batidora, a mi personalmente me gusta sin pasar. Ponemos en su punto de sal. Aparte salpimentamos las costillas, las hacemos a la plancha con un poco de aceite y las servimos acompañadas de la salsa y los pimientos hechos también a la plancha con un poco de aceite.
Un vino tinto con cuerpo acompaña perfectamente a esta rica costilla con pimientos del piquillo.


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