miércoles, 3 de febrero de 2016

Tortilla de salmón fresco



Con esta receta participo en el reto de invierno de Recetario Mañoso, en el apartado del nuevo ingrediente, huevos.
El salmón fresco es un pescado que proporciona multitud de recursos gastronómicos, fáciles de preparar como esta tortilla con la que participo.

Ingredientes:

200 gr de salmón fresco en lomos
4 huevos
4 o 5 patatas medianas
una cebolla
aceite de oliva virgen
eneldo picado y sal

Preparación:

Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas y freír en abundante aceite, al principio a fuego lento y al final se le sube el fuego para que se doren, salar, escurrir y reservar.


Cocer el salmón durante 3 o 4 minutos a fuego lento, desmenuzarlo con las manos.














Batir los huevos, ponerle sal y un poco de eneldo picado. Mezclar con las patatas y el salmón.


En una sartén con un poco de aceite, vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla por ese lado, posteriormente le damos la vuelta y doramos por el otro lado.


A este magnífico plato le va muy bien la compañía de cerveza fresca o vino blanco fresquito






7 comentarios:

  1. Hola Catina, yo te sigo a diario a través de la comunidad comer especial y acabo de hacerme seguidora de tu blog porque he visto que no lo era, al contrario de lo que pensaba. Si me gusta tu cocina es por lo asequible que es para el menú diario. Me gusta siempre todo lo que haces y más de una vez me das ideas para mis recetas. Un placer seguirte.
    Un beso.

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  2. Me ha gustado la combinación de la patata con el salmón , me la a punto ,y me quedo en tu blog para seguir compartiendo las recetas . BESOS !!
    Quedas invitada a mi blog http://todosobrecarmen.blogspot.com

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  3. que buena catina!! nunca la he probado con salmon fresco pero me encanta la combinación. tendre que probarla un dia. un besitooo wapa

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  4. Nunca la probé, voy a pinchar un trocito,je,je.

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  5. Hola Catina !!!
    yo tampoco la he preparado con salmón fresco
    pero me gusta la combinación que has hecho
    tiene que estar bien rica
    me llevaba yo un cachito pa esta noche....jjj
    un besazoooooo guapaaaaa !!!

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  6. Catina me ha parecido una idea estupenda esa rica tortilla con salmón. La probaré sin duda porque me ha encantado.
    Gracias por traerla al mañoso.
    Besos

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  7. Mira...esta tortilla no loa conocía...y la verdad me ha parecido estupenda, es una forma muy rica de comer pescado!! Bs.

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