jueves, 10 de noviembre de 2016

Canelones de bacalao con salsa vizcaina



En el mercado se pueden encontrar canelones precocidos que no es necesario hervir, basta con dejarlos en remojo en agua caliente. Es muy importante escurrir los canelones sobre un trapo limpio antes de rellenarlos. En muchas partes de España, los canelones son un plato típico en fechas navideñas, para aprovechar de forma original los restos de cocidos y asados

Ingredientes:

16 láminas de canelones
300 gr de bacalao desalado
100 gr de gambas peladas
una cebolla
un diente de ajo
una guindilla
aceite, sal
salsa vizcaína

Preparación:

Cocer las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del envase.
En una sartén con un buen chorro de aceite, freír la cebolla, el ajo picado y la guindilla, cuando estén fritos añadir el bacalao desmigado y las gambas, seguir friendo durante un par de minutos más. Salpimentar.














La elaboración de la salsa vizcaína se puede ver en este enlace.
Añadir 2 0 3 cucharadas de salsa vizcaína, mezclar todo bien y retirar del fuego.


Distribuir la mezcla sobre las láminas de pasta y formar los canelones, cubrimos con la salsa vizcaína y meter al horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos y servir.




4 comentarios:

  1. Unos canelones con una pinta muy rica, desde luego con todo lo que llevan a mi me van a encantar,besos

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  2. Si llevan bacalao, ya me gustan y con esa salsa, mucho más. Besos, espero que ya estés bien.

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  3. Qué ricos, yo también los hice hoy pero de carne y verduras. Estos con el bacalao y las gambas son de lo más original, y la salsita me pierde... Me encantan, besos.

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