Como aperitivo es inigualable por su sencillez a la hora de prepararlos y el sabor tan extraordinario que nos reportan.
Ingredientes:
Un kg de mejillonesun pimiento verde italiano
un tomate grande
una cebolleta
12 aceitunas negras
Elaboración:
Se cuecen los mejillones con un vasito de agua hasta que se vea que están todos abiertos. Cuando están cocidos se les separa una de las valvas a cada mejillón y se reservan.
En un bol se parte toda la verdura y las aceitunas en juliana pequeñita, se le añade el aceite, vinagre y la sal y se mezcla todo bien y con esta vinagreta de verduras se cubren los mejillones.
El vino blanco fresquito acompaña perfectamente a esta receta tan apetitosa.
Que buena pinta!!!
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