Comer pescado es muy saludable, cocinados de esta forma salen los salmonetes en su punto de textura y con un sabor espléndido.
Ingredientes para 4 personas:
4 salmonetes de 150 a 200 gr cada unouna cucharadita de hinojo en polvo
4 cebollas
un limón
un ramillete de perejil
pimienta negra, aceite de oliva y sal
Preparación:
Pelar y cortar las cebollas en rodajas muy finas, picar finamente el perejil y lavar y secar los salmonetes.
Rehogar las cebollas a fuego lento hasta que se doren y colocar en el fondo de una fuente apta para horno.
Rociar el pescado con el zumo de limón, salpimentar al gusto, espolvorear con el hinojo, colocar en la fuente sobre la cebolla, rociar con aceite y cocer al horno durante 20 minutos.
Retirar del horno, esparcir por encima el perejil y servir en la misma fuente de cocción.
El vino blanco fresquito casa muy bien con este plato.
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