Champiñones rellenos de atún

Una receta de La cocina de catina. septiembre 09, 2015

Siguiendo con los aperitivos, hoy os traigo estos champiñones rellenos. Esta seta además de dar un excelente sabor a los platos, es una fuente de antioxidantes.

El champiñón silvestre crece en otoño. sin embargo, el cultivado se puede adquirir en cualquier época del año.

Son múltiples sus aplicaciones gastronómicas, ya que casan muy bien con alimentos muy variados, como la carne, el arroz y la pasta y por supuesto con otras verduras.

A la plancha, guisados o salteados forman una excelente guarnición, otra forma de cocinarlos es rellenos de lo que nos guste.

¿Os apetece con una cerveza bien fría?

Ingredientes:

16 champiñones grandes
una cebolla
2 latas de atún
3 lonchas de queso
aceite y sal

Preparación:

Limpiar bien los champiñones, quitándole los péndulos y con una cucharilla pequeña limpiamos todo lo negro que hay alrededor, los lavamos bien y los ponemos bocabajo para que escurran.

En una sartén o plancha untada con aceite, asamos los champiñones por ambos lados hasta que estén tiernos.

Mientras se hacen, picamos la cebolla y los péndulos de los champiñones, y los freímos en una sartén con aceite. Una vez fritos se apartan del fuego y se le añade el atún desmigado.