Quiche de calabacín y palitos de cangrejo

Con esta receta participo en el reto BBSS del verano de 2016.
Una quiché es un tipo de tarta salada que proviene de la cocina francesa, y se elabora con huevos batidos, crema de leche, productos cárnicos, verduras o pescado, sobre una base de masa brisa o quebrada.

Ingredientes:

Un paquete de masa brisa

un calabacín

una cebolla

2 latas de atún

12 palitos de cangrejo

4 huevos

un paquete pequeño de nata

aceite, pimienta y sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados.

Extender en un molde para quiché la masa brisa, pinchar el fondo con un tenedor y meterla en el horno hasta que esté dorada.

Pelamos y picamos la cebolla, partimos el calabacín sin pelar en trozos pequeños. En una sartén con aceite, freímos la cebolla y el calabacín.

En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta, mezclamos bien y en esa mezcla echamos las dos latas de atún desmenuzadas, los doce palitos cortados en rodajas y el frito de calabacín y cebolla.

Se mezcla todo bien en el bol y se vierte toda la mezcla en la masa brisa.

Volvemos a meter al horno durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y cuajado (para averiguarlo pinchar con una brocheta y ver si sale limpia).

Acompañar de cerveza fresca o vino, al gusto.

En este enlace podemos ver el resto de recetas participantes en este reto.

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