Turrón de nata y nueces


Me he decantado por esta receta de turrón con almendras, nueces y azúcar glass, porque es un turrón que he visto cocinar a mi madre en casa siempre por navidades, amén de los clásicos duros y blandos. Tiene una textura suave y está delicioso además de ser muy energético por los ingredientes que lo componen.
Con esta receta de turrón participo en el reto de La Cocina TS del mes de diciembre, #acasavuelveTS


Ingredientes para una tableta:

200 gr de azúcar glass
200 gr de almendra molida
100 gr de nueces peladas
100 mililitros de nata líquida
100 gr de chocolate fondant + una barrita de 25 gr

Preparación:

Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría.


Lo vertemos en un molde rectangular de paredes bajas y lo dejamos enfriar. (Si no tenéis molde, podéis utilizar el envase de un tetrabric de leche, debidamente recortado).


Ponemos la nata con el azúcar glass en un cazo y la llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos durante 5 minutos removiendo hasta obtener un jarabe espeso.


Lo pasamos a un cuenco, le añadimos la almendra y mezclamos hasta su completa integración. Reservamos 8 medias nueces, troceamos las restante y las añadimos a la mezcla, mezclamos y dejamos enfriar hasta que se temple.


Extendemos la masa en el molde sobre el chocolate y nivelamos la superficie. Cubrimos con film y ponemos encima un poco de peso y dejamos reposar un mínimo de 12 horas para que el turrón se endurezca.
Retiramos el film y lo desmoldamos, derretimos una barrita de chocolate al baño maría. mojamos la base de las nueces reservadas y decoramos el turrón.


Lo servimos cortado en porciones.



Si os apetece, podéis ver el resto de recetas participantes en este reto en el siguiente enlace:


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12 comentarios :

  1. No hay nada como los turrones caseros, tu cocina ya huele a fiesta, un beset

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  2. Riquísimo seguro, hay que probarlo. Feliz Navidad.

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  3. Creo que es uno de los turrones caseros que más me han gustado, lo tengo que preparara con chocolate, me has dado envidia!! Bs.

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  4. ¡¡Que rico Catina!!! Me encanta tu receta, comparto .

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  5. Hacer nuestros propios dulces navideños es todo un acierto, sabems lo que ponemos en ellos, ingredientes de calidad y así es resultado. Este turrón es pura delcia, de lo mejor. Un beso

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  6. As "Christmas approached, the town became gorgeous".
    Christmas song flows, and a roadside tree is displayed with gorgeous neon.
    I am excited just to walk the town. "
    Ryoma.

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  7. Que rico, esta es de las variedades que mas me gusta y es que no soy muy turronera....

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  8. Riquísimo y súper fácil!!! Quizás me atreva a prepararlo!

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  9. Fabuloso este turrón!!! Es uno de mis pendientes! Gracias guapísima! Besitos

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  10. Que fácil y que rico quedan los turrones caseros. No da ninguna pereza hacerlos. Este tiene una pinta estupenda.¡Besos y Felices Fiestas!

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