Bizcochitos de limón


De los ingredientes propuestos para este mes yo me he decidido por el limón. Este cítrico es un elemento imprescindible en cualquier cocina y también en el botiquín de los remedios naturales, ya que posee numerosas propiedades curativas. El valor nutritivo del limón es muy alto, especialmente a su riqueza en vitamina C y ácido cítrico, componentes que estimulan el sistema inmunitario creando defensas contra virus y bacterias.

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Mayo de 2021.

Ingredientes:

3 huevos

180 gr de azúcar

175 gr de harina

1 cucharadita de royal

50 gr de aceite

40 mililitros de nata

el zumo y la ralladura de un limón

Para el glaseado:

3 cucharadas soperas de zumo de limón

100 gr de azúcar glas

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta que la masa doble su volumen, añadimos el aceite, el zumo de limón y la nata (o leche) y seguimos batiendo.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Por último añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos suavemente hasta que todo esté bien integrado. 

Repartimos en los moldes que previamente hemos pintado con aceite o mantequilla.

Metemos al horno y mantenemos durante 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Mientras hacemos el glaseado, mezclando el azúcar glas con el zumo de limón poco a poco removiendo para que no se hagan grumos.

Esparcimos con una cuchara el glaseado por encima de cada uno de los bizcochitos.





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6 comentarios :

  1. Catina, me encanta el sabor a limón en repostería. Me llevo uno.
    Besos.

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  2. Hola Catina, me parecen unos bizcochitos deliciosos, tienen una pinta estupenda.
    Besos

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  3. Hemos hecho recetas muy parecidas, seguro que te han quedado deliciosos.

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  4. Muy bonitos y deliciosos, con lo que me gustan los postres de limon! Me llevo uno eh?
    Besos

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  5. Que delicia estos bizcochitos de loimón, me encantan.

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  6. Seguro que están deliciosas, buena receta para el reto.
    Un beso
    https://micocinayotrascosas.com/

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ESPECIAL ESTA SEMANA

 
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