lunes, 16 de noviembre de 2015

Escalopines de pollo con bechamel

No se si recordáis que me habían regalado un pollo de más de cinco kgr. Hoy con la mitad de las pechugas he preparado esta receta que os va a gustar con toda seguridad.


Ingredientes:

1/2 kgr de pechugas de pollo en filetes
150 gr de jamón en lonchas
50 gr de queso rallado
6 cucharadas de salsa de tomate
aceite, sal y pimienta.

Para la bechamel:

1/2 litro de leche
45 gr de harina
45 gr de mantequilla
nuez moscada

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.
Calentar la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y tostarla durante un par de minutos, removiendo constantemente. Verter la leche poco a poco  y sin dejar de remover, salpimentar, echar una pizca de nuez moscada y cocer durante 10 minutos más o menos hasta que espese.
Echar la salsa de tomate en una fuente refractaria y repartidla por todo el fondo.


Salpimentar los filetes de pollo.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los filetes de pollo por ambos lados durante un par de minutos por cada lado.


Retirarlos, dejar que se enfríen un poco y procedemos a envolver cada filete con una loncha de jamón.
Colocamos los filetes de pollo encima de la salsa de tomate (en la rustidera).


Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 20 minutos.




Servir caliente.

2 comentarios:

  1. Pues claro que me gusta, me encanta!! eso debe estar riquisimo!! Bs.

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  2. Un manjar de dioses reina.Seguro que no quedó ni las migas huuuuu.Bs y buenas noches.

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