lunes, 15 de febrero de 2016

Ensalada de arroz y salmón ahumado



Hay muchas maneras de preparar ahumados como primer plato, por ejemplo esta ensalada de arroz que resulta muy agradable a la vista y al paladar. Es una forma también de poder gastar restos de salmón o cualquier otro ahumado que nos hayan sobrado de otras preparaciones. No solo sirve para tostas o canapés, aquí os dejo un buen ejemplo.

Ingredientes (para 4 personas):

320 gr de arroz de grano largo
3 huevos duros
6 tomates cherry
2 cucharadas de cebollino
250 gr de lonchas de salmón ahumado
una cebolla
50 gr de zanahoria
2 pepinillos en vinagre
4 cucharaditas de mayonesa
un limón
una ramita de cebollino
los granos de una granada

Preparación:

Pelar y picar finamente los huevos duros, los pepinillos, las zanahorias, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla y el salmón.
Cocer el arroz hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes de la ensalada en un bol, añadir el arroz y la mayonesa y remover cuidadosamente hasta mezclar.














Emplatar, esparcir unas gotitas de limón por encima, colorear los platos con granos de granada, adornar con flores de salmón, ramitas de cebollino y abanicos de pepinillo.














La cerveza fresquita, o un buen vino blanco a su temperatura adecuada, casan muy bien con esta ensalada.


8 comentarios:

  1. Una ensalada para quedar como la reina de la cocina!! Rica y muy vistosa.

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  2. muy rica ensalada¡¡¡ seguro que esta de muerte.
    besos crisylaura.

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  3. Que buena ensalada! Te ha quedado para chuparse los dedos...
    Besoss guapa!!!

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  4. Una ensalada deliciosa Catina y qué bonita la has presentado.
    Bss

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  5. Has hecho una ensalada muy completa y deliciosa, y me encanta como la has presentado, se ve muy apetitosa.

    Saludos!

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  6. Has hecho una ensalada muy completa y deliciosa, y me encanta como la has presentado, se ve muy apetitosa.

    Saludos!

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  7. Hola Catina !!!
    me encantan estas ensaladas
    nada aburridas y deliciosas al paladar y
    preciosas a la vista
    una ensalada sana que despues de tantos abusos ...se agradece
    todo lo que lleve ahumados me gusta
    me ha encantado tu plato
    mil besossss guapaaa !!!!

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  8. Qué ensalada tan buenísima!!! Me gustan mucho lso ahumados y está ensalada se ve maravillosa y sabrá aún mejor.
    Un beso

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