viernes, 25 de noviembre de 2016

Merluza al curry


Con esta receta de merluza, participo en el Reto tus Recetas de Elvira Porcel del mes de Noviembre de 2016
El polvo de curry está formado por una mezcla de muchas especias famosas. Constituye un de las bases de la cocina india. Se utiliza en la preparación de pescados, carnes de ternera, cordero, etc.
Esta merluza que yo he preparado con curry, quedó espectacular. Preparar mucho pan porque la salsa está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
4 espárragos cocidos
2 cebolletas
3 dientes de ajo
2 vasos de caldo de pescado
una cucharadita de curry
una cucharada de maicena
aceite de oliva virgen extra
perejil y sal

Preparación:

En una cazuela con aceite pochamos las cebollas y los dientes de ajo picados con una pizca de sal. Cuando las verduras hayan cogido color, añadimos la harina y rehogamos sin dejar de remover. Añadimos la cucharadita de curry y mezclamos.




Verter el caldo de pescado y dejar reducir, sazonar las rodajas de pescado y añadirlas a la cazuela. Dejar que se hagan 3 o 4 minutos por cada lado.
















Para servir, colocar en el fondo del plato las rodajas de merluza, salsear y adornar con los espárragos, espolvorear con el perejil picado.



En este recopilatorio están todas las recetas participantes en este reto.








7 comentarios:

  1. Mira que buena ideas, al curry no la he probado nunca y con lo que me gusta a mi el curry no me la voy a perder!! Bs.

    ResponderEliminar
  2. Catina esta receta no solo es para tener el pan preparado , tambien es para chuparse los dedos , en casa nos encanta el curry , no sé yo si con una cucharadita de curry se conformarían .

    Un beso y hasta el próximo reto

    ResponderEliminar
  3. me encanta la receta¡¡ en casa nos encanta el curry y mira que nunca lo preparé con merluza, lo probaremos.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  4. Me gusta mucho la receta, hasta ahora solo había probado el curry con carnes. Me lo apunto en "pendientes", besos.

    ResponderEliminar
  5. Que me gusta acompañar el curry en muchos platos y aqui creo que queda especial, rico y espectacular. Enhorabuena por tan linda receta. Besos

    ResponderEliminar
  6. Que bueno, una receta socorrida y sencilla, para comer bien con poco trabajo. Felicidades por el reto.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. La merluza es un pescado delicioso, me encanta tal como la has `reparado, todo un aciert. Un beso preciosa!!

    ResponderEliminar