Champiñones al ajo


Cocinados de esta manera, los champiñones quedan jugosos y repletos de sabor. Debemos servirlos con palillos de cóctel para que los invitados puedan degustarlos sin mancharse los dedos.

Ingredientes:

1 y 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
200 gr de champiñones de París
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de tomate concentrado
1/2 cucharadita de hojas de tomillo frescas, y un poco más para espolvorear los champiñones
sal y pimienta negra molida

Preparación:

Ponemos el aceite de oliva en un cazo. Freímos los ajos durante un minuto aproximadamente, agregamos los champiñones y removemos para que se recubran con el aceite.



Mezclamos el vino con el tomate concentrado y vertemos esta mezcla sobre los champiñones. A continuación, agregamos el tomillo y salpimentamos. Cocinamos a fuego lento durante 15 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y los champiñones estén jugosos y brillantes, aunque no aguados.


Colocamos los champiñones en una fuente de servir. Se pueden servir calientes, templados o a temperatura ambiente, espolvoreados con hojas de tomillo fresco.



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2 comentarios :

  1. Ya me imagino su aroma, pero también su rico sabor porque han de estar buenísimos.
    Besos.

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  2. Ummm, riquísimos Catina!!!Siempre vienen bien como gusrnición o para ser un plato por sí solos. Un beso

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