Los platos de carne son múltiples y agradables al paladar. Una carne asada con guarnición de verduras, unas chuletas a la brasa, a la parrilla o asada con muy poca salsa. España tiene miles de platos dedicados a las carnes. Lo que es cierto, es que la carne de cerdo con los embutidos y salazones está siempre presente igual en la mesa del pobre que del rico. Sin la carne de cerdo las grandes cocinas del mundo, francesa, italiana, española, etc. serían muy distintas a lo que son ahora.
Ingredientes para dos personas:
2 cebolletas
1 bandeja de champiñones
1 bote de nata para cocinar
queso rallado
sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Ponemos aceite a calentar en una sartén y y freímos la cebolla salpimentada cortada en juliana. Reservamos y en la misma sartén freímos los champiñones cortados en láminas con un poquito de sal.
Salpimentamos los filetes de lomo y en una sartén con un poco de aceite de oliva, asamos los asamos y una vez hechos los pasamos a la rustidera.
Precalentamos el horno a 180 grados.
En la rustidera (apta para horno) donde tenemos los filetes, encima ponemos una capa de cebolla y encima de ésta los champiñones. Cubrimos con la nata y el queso rallado.
Metemos al horno durante 15 ó 20 minutos, hasta que veamos el queso doradito.
Si queremos utilizar esta receta para más comensales, solamente tendremos que aumentar las cantidades de forma proporcional.
Versión más ligera
ResponderEliminarSi quieres algo más fit:
Sustituye la crema por yogurt griego natural sin azúcar.
Usa aceite en spray.
Acompaña con calabaza o brócoli en vez de puré.